MUFFIN PISANG CHOCOLATE CHIP

   
SUMBER: MAT GEBU

Kat dapur ada pisang berangan yang dah nak lembik. Selalu sangat buat cekodok pisang, kali ni buat muffin pula sebab anak-anak lebih sukakan muffin. Saya ikut resepi Cik Mat tapi digandakan adunan kerana ada 7 biji pisang berangan. Nak habiskan kesemua stok pisang dari terbuang.


 BAHAN-BAHANNYA 

3 cawan tepung gandum*

2 camca teh baking powder*

2 camca teh soda baicarbonate*(*digaul rata dan ayak)

7 biji pisang berangan, (saya blend tanpa air-dalam jug blender)

1 cawan gula perang (blend kering sampai halus)

1 biji telur gred A

3/4 cawan susu segar

200 gram mentega, cair dan sejukkan (saya letak minyak masak)

Beberapa titik esen pisang (boleh juga guna esen vanilla)

Chip Coklat dan Almond Nib untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :

1. Panaskan oven pada suhu 180C
2. Sediakan acuan muffin (papercup yang keras did alam dulang pembakar)
3. Dalam satu bekas, masukkan telur, gula perang dan susu. 
4. Kacau rata dengan whisk hingga sebati dan gula larut.
5. Tambah pisang lecek dan mentega cair. Kacau hingga semua rata. 
6. Masukkan tepung dan gaul. 
7. Tambah esen pisang atau esen vanilla. 
8.  Sudukan ke dalam acuan 3/4 penuh. 
9. Tabur dengan sedikit coklat chip dan badam keping. 
10. Masukkan ke dalam oven dan bakar selama 25 minit atau hingga keemasan. 
11. Bila masak, keluarkan dan biar sejuk atas redai. Boleh juga dinikmati semasa muffin masih suam..