KUIH TALAM BERAS

(saya suka yg versi lapisan atasnya lembut begini)

SUMBER: Blog Citarasawan 

BAHAN-BAHAN:

LAPISAN BAWAH

 Bahan A

120 gram tepung beras

40 gram tepung hoen kwee

500 ml air

1 sudu teh air kapur 

Bahan B 

200 gram gula merah

60 gram gula pasir

125 ml air

Masak semua bahan B jadikan sira gula 

LAPISAN ATAS 

300ml santan pekat

200 ml air

60 gram tepung beras

20 gram tepung ubi

1 sudu teh garam

CARA MEMBUATNYA:

1. Panaskan pengukus

2. Masak Bahan B hingga larut dan ketepikan

3. Sebatikan Bahan A

4. Masukkann Bahan B ke dalam Bahan A dan kacau sebati

5. Kacau di atas api sehingga berwap

6. Tuang dalam loyang 8" yang di sapu minyak

7. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit (atau hingga masak)

8. Sebatikan semua bahan Lapisan Atas  dan tuang ke atas Lapisan Bawah.

9. Tutup Loyang dengan aluminium foil dan kukus lagi 20 minit  (atau sehingga masak)